Con le preferenze in fatto di cibo Ale va a periodi. Abbiamo in giro una sola banana per casa? Ecco che lui si trasforma in una specie di scimmietta divoratrice di banane. Ma non appena gliene compriamo un intero casco….fine, stop, basta. Si passa alle pere e così via.

E questo è ciò che è successo proprio in questi giorni, cosicchè noi, strapieni dalle giornate di abbuffate appena passate, non siamo riusciti a stare al passo con la maturazione delle banane.
Risultato? Alle banane, come dicevo da piccola, è venuta la marmellata!!

Quale soluzione migliore allora se non di recuperarle con una torta?? Read the rest of this entry »

Il pesto per me è quasi come una droga alla quale divento dipendente ogni anno e che mi costringe ad autoprodurlo….

E sentendone la mancanza (ho già esaurito anche le scorte surgelate!) ho deciso di pubblicarne la mia ricetta, ben poco segreta e soprattutto non “ufficiale”, ovvero come vorrebbe la tradizione genovese.

Innanzitutto l’ingrediente fondamentale, il basilico, che come potete vedere da questa foto può diventare super rigoglioso anche in vaso.

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Siamo in ottobre, mese in cui si festeggia Halloween e in cui le zucche la fanno da padrone.

E visto che ne siamo davvero ghiotti, oltre a quella a trombetta che coltiviamo nel nostro orto in vaso, ci capita spesso di acquistare quella “classica” in una cascina vicino a casa.

E questa sera ho deciso di prepararne una vellutata per tutta la famiglia, con una ricetta semplice semplice anche per me che, in tutta onestà, non sono questa gran cuoca!!

Ecco gli ingredienti:
- 500 gr di zucca già pulita
- 3 grosse carote
- 1 cipolla Read the rest of this entry »

E’ sabato: la settimana si è appena conclusa e la voglia di fare è rimasta ancora sotto le lenzuola.

Ma Ale, reduce dalla prima settimana di inserimento all’asilo nido si è già abituato ai nuovi orari e, puntualissimo alle 11.45 inizia a reclamare un pasto caldo.

Io invece non mi sono ancora volutamente adeguata all’orario lavorativo e così ho preparato al volo un pranzetto per il piccolo Ale e aprendo il frigo mi sono accorta che ben poco ci sarebbe stato da mangiare per mamma e papà….

Così ho aperto la finestra della cucina e….seeeeee, altro che S-lunga sotto casa, ho fatto un bel raccolto di fiori di zucca, che fino a quel momento avevano regalato degli splendidi spot di colore al nostro prato.

E per rispondere ad un commento di Gloria….che soddisfazione questi momenti!! E’ vero, l’orto in vaso non sempre dà i suoi frutti, ma quando invece lo fa, sono i più prelibati del mondo!!

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Autoprodurre il pane non è un’operazione così facile come si potrebbe pensare, o meglio, bisogna conoscere qualche piccolo “trucco” del mestiere, e oggi ve ne svelerò uno: la regola del 70!

In molte ricette in cui si utilizza l’acqua non viene specificata una precisa temperatura, ma si parla di “acqua tiepida” e così anche nel caso del pane. Read the rest of this entry »

In molti mi avete suggerito ricette per la torta del primo compleanno di Ale e così vorrei condividere con tutti voi anche quest’altra ricetta, in modo che possa servire a qualche futura mamma alle prese con la prima festa del proprio bimbo.

Pasta frolla:
- 250 gr farina
- 100 gr olio
- 100 gr zucchero canna Read the rest of this entry »

Mamma Vale, che aveva risposto al mio post sull’esperimento della torta di mele per il compleanno di Ale, mi ha inviato le foto dei cannoli copiati da suo suocero….che purtroppo non ho ancora avuto modi di sperimentare perchè prima devo riuscire a recuperare gli strumenti di base:

Questi aggeggini servono per dare la forma dei cannoncini, i quali possono essere preparati con del pancarrè o, se capita di festeggiare in periodi vicini a Natale o Pasqua, pandoro, panettone, colombe… Read the rest of this entry »

Il compleanno di Ale si sta avvicinando e non ho ancora preso una decisione riguardo alla sua torta di compleanno.

La torta alle mele mi piace, ma non so, non mi convince del tutto e così ecco pronto il terzo esperimento, questa volta ad opera della nonna Paola.

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Come vi dicevo il papà-critico ha parzialmente bocciato il mio primo esperimento per la torta di compleanno di Ale.
Motivazione: troppo poco sporchevole.
Allora mi sono data da fare e tra consigli di amiche, suggerimenti su forum e qualche commento ho riprovato la stessa ricetta della torta alle mele, solo con qualche modifica.

Innanzitutto ho diviso l’impasto in modo da ricavare una torta grande e una più piccola: sono ancora indecisa, perchè ok che per una volta può anche passare, ma allo stesso tempo mi spiace davvero sprecare tanto cibo, di fatto, per far giocare Ale.
Quindi  stavo pensando di lasciargli il suo tortino, a misura di bimbo di 1 anno.

Dalla foto sembra piccolina piccolina, diciamo che sarà all’incirca il doppio di un muffin, che potrebbe bastare! Read the rest of this entry »

L’estate è ormai arrivata ed eccovi allora la ricetta per preparare un’ottima bevanda dissetante, oltre che economica e naturale.

L’ingrediente principale sono i fiori di sambuco, di cui vanno raccolti 10 “ombrelli” possibilmente in una zona non particolarmente esposta all’inquinamento.

Se avete dei bambini può essere divertente preparare questa ricetta insieme a loro, a partire dal trovare, riconoscere e raccogliere i fiori di sambuco.

Una volta raccolti, i fiori vanno lavati sciacquandoli sotto l’acqua corrente e messi in una ciotola insieme ad 1 lt di acqua e ad 1 kg di zucchero e lì devono restare a macerare per 48 ore. Read the rest of this entry »