Il pane fatto in casa ha un profumo e una morbidezza che sono impagabili. Peccato che oggi giorno non è così facile trovare il tempo per autoprodurlo.

Ma se pensassimo di unire l’utile e il dilettevole trascorrendo un pò di tempo insieme al nostro bimbo e permettendogli di imparare un sacco di cose facendogli manipolare un semplicissimo impasto forse un paio d’ore le potremmo far saltare fuori!

Il bello è che questo gioco-attività si può proporre in qualsiasi momento perchè gli ingredienti sono sicuramente in tutte le cucine: bastano farina, acqua, lievito, sale e zucchero, una grossa ciotola, un mestolo di legno, un mattarello e un panno pulito.

Mostriamo passo passo ai bambini tutti gli ingredienti e facciamolo partecipare attivamente a tutte le fasi della preparazione.

Innanzitutto versiamo la farina nella ciotola e chiediamogli di annusarla,

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Sono passati ormai quasi due anni da quando vi abbiamo svelato la nostra semplicissima ricetta per preparare a mano uno squisito gelato, con pochissimi ingredienti e senza bisogno di strani marchingegni.

Qualche giorno fa l’abbiamo preparato insieme ad Ale che si è divertito a vedere come gli ingredienti si trasformassero aumentando di volume e cambiando di colore…

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L’anno scorso proprio in questo perido vi abbiamo parlato del sambuco e dello sciroppo di sambuco.

Ebbene, lo sciroppo ha rinfrescato numerosi pomeriggi afosi anche dopo la sfioritura, dato che può essere conservato in freezer anche per molti mesi, ma ora che è tornata la primavera non ci resta che aspettare qualche pomeriggio di bel tempo per andare a fare un bel raccolto.

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L’altra mattina, mentre il papà era ancora a letto a dormire (ci sarei stata volentieri anche io, ma quando c’è qualcuno che ti tira per una mano gridando ‘namo, c’è poco da fare…) io e il piccolo Ale, dopo aver fatto colazione, ci siamo messi all’opera e abbiamo preparato i muffin!!

Ecco quindi gli ingredienti:

- 50 gr di burro
- 1 uovo
- 1/2 cup zucchero di canna
- 1 cup e 1/2 farina 00 (sarebbero 3/4 di 00 e 3/4 di integrale, ma noi avevamo finito quella integrale)
- 3/4 cup di latte
- 1 cucchiaino di lievito

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E ora come faccio a dirvelo???!!

Ho davvero apprezzato tutti i vostri commenti entusiasti al post sul formaggio al latte di mamma… ma, insomma, l’avete già capito?

L’allattamento prolungato di Ale va davvero avanti e di latte ne ho sì tanto, ma in effetti non abbastanza per farne una forma di formaggio!!!

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Ale ha ormai 22 mesi, e anche se sono in molti tra parenti ed amici a storcere il naso, il nostro allattamento prolungato procede alla grande!

E va tanto bene che nonostante Ale non sia più un neonato il mio latte è ancora abbondante; anzi a dire il vero mi capita spesso di perdere latte e di dover quindi ricorrere alle coppette assorbi-latte.

Io lo allatto ancora a richiesta, ma capita spesso che saltiamo qualche poppata, per lo più per impegni di lavoro e a veder tutto quel latte andar “perso” mi veniva male. Ma che fare?? Read the rest of this entry »

Finalmente è arrivata la primavera! Ma con le giornate che si allungano, il clima più mite, gli uccellini che cinguettano e i fiori che sbocciano, arrivano anche le tanto odiate pulizie di primavera…

Quale migliore occasione per parlarvi dello splendido libro – e blog – sui detersivi bioallegri.  Letto un paio di anni fa e da un paio d’anni in attesa di una degna recensione.

Infatti, se pulizie devono essere, che siano perlomeno ecologiche!  La riduzione dell’uso di detersivi permette di impattare in misura minore sull’ambiente  (per l’inquinamento causato  da tutte le sostanze chimiche utilizzate ma anche connesso al  trasporto e smaltimento di flaconi, dispenser ecc ecc ..)  ma anche sul nostro portafoglio, perchè troppo spesso ci riempiamo la casa di prodotti costosi, nocivi ed inutili!!

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Con le preferenze in fatto di cibo Ale va a periodi. Abbiamo in giro una sola banana per casa? Ecco che lui si trasforma in una specie di scimmietta divoratrice di banane. Ma non appena gliene compriamo un intero casco….fine, stop, basta. Si passa alle pere e così via.

E questo è ciò che è successo proprio in questi giorni, cosicchè noi, strapieni dalle giornate di abbuffate appena passate, non siamo riusciti a stare al passo con la maturazione delle banane.
Risultato? Alle banane, come dicevo da piccola, è venuta la marmellata!!

Quale soluzione migliore allora se non di recuperarle con una torta?? Read the rest of this entry »

Il pesto per me è quasi come una droga alla quale divento dipendente ogni anno e che mi costringe ad autoprodurlo….

E sentendone la mancanza (ho già esaurito anche le scorte surgelate!) ho deciso di pubblicarne la mia ricetta, ben poco segreta e soprattutto non “ufficiale”, ovvero come vorrebbe la tradizione genovese.

Innanzitutto l’ingrediente fondamentale, il basilico, che come potete vedere da questa foto può diventare super rigoglioso anche in vaso.

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Siamo in ottobre, mese in cui si festeggia Halloween e in cui le zucche la fanno da padrone.

E visto che ne siamo davvero ghiotti, oltre a quella a trombetta che coltiviamo nel nostro orto in vaso, ci capita spesso di acquistare quella “classica” in una cascina vicino a casa.

E questa sera ho deciso di prepararne una vellutata per tutta la famiglia, con una ricetta semplice semplice anche per me che, in tutta onestà, non sono questa gran cuoca!!

Ecco gli ingredienti:
- 500 gr di zucca già pulita
- 3 grosse carote
- 1 cipolla Read the rest of this entry »