Ricetta tiramisù senza uovo crudo (ovvero per donne incinte)

E dopo la dimostrazione pratica del piccolo Ale, come sempre, la ricetta del tiramisù senza uova crude, nel dettaglio!

Ingredienti :
- 1 confezione savoiardi da 400 gr
- 250g di mascarpone
- 250g di panna
- 4 tuorli
- 1/2 lt latte
- 100 gr di zucchero
- 50 gr farina
- cacao amaro qb
- caffè qb

Preparazione
Dopo aver preparato la crema pasticcera, lasciarla raffreddare e aggiungervi il mascarpone, mescolando lentamente con una frusta.
A parte montare la panna e incorporarla al precedente preparato mescolando molto lentamente.
Nel frattempo preparare diverse macchinette di caffè e lasciarlo raffreddare in un contenitore piatto.
Inzuppare i savoiardi uno ad uno rigirandoli su entrambi i lati e poi disporli in una terrina.
Stendere la crema ottenuta sui savoiardi.
Disporre un altro strato di savoiardi e ricoprire nuovamente con la crema.
Per terminare spolverare il tiramisù con il cacao amaro in polvere, setacciandolo con un colino.
Lasciare riposare in frigorifero per 2 o 3 ore prima di servire.

Devo essere sincera, quando ho iniziato a preparare questo tiramisù mi ero completamente scordata (come nel caso del salame di cioccolato) che essendoci le uova crude ed essendo io incinta non avrei potuto mangiarlo…. Ma il mio premuroso maritino (o forse solo goloso??) mi ha subito sgridata ricordandomi che non l’avrei nemmeno assaggiato!

Al che mi è tornata in mente questa variante, che avevo già preparato durante la mia prima gravidanza e così, dopo essermi divertita a prepararlo insieme al piccolo Ale, ho potuto gustarmi uno dei mie dolci preferiti senza incorrere in toxoplasmosi o salmonella….che per una fetta di dolce, è meglio evitare e non rischiare…!!