Vellutata di zucca
Siamo in ottobre, mese in cui si festeggia Halloween e in cui le zucche la fanno da padrone.
E visto che ne siamo davvero ghiotti, oltre a quella a trombetta che coltiviamo nel nostro orto in vaso, ci capita spesso di acquistare quella “classica” in una cascina vicino a casa.
E questa sera ho deciso di prepararne una vellutata per tutta la famiglia, con una ricetta semplice semplice anche per me che, in tutta onestà, non sono questa gran cuoca!!
Ecco gli ingredienti:
- 500 gr di zucca già pulita
- 3 grosse carote
- 1 cipolla
- 1/ bicchiere latte
- 1 cucchiaino curry
- dado
- acqua qb
- olio qb
- pancarrè
Purtroppo la mia cucina in questo periodo dell’anno è abbastanza buia al pomeriggio quando mi metto ai fornelli, quindi non ho scattato nessuna fotografia della preparazione, ma la spiegazione sarà sufficiente!
Pulite la zucca e le carote, tagliatele a pezzi e cuocetele al vapore.
Tagliate e fate soffriggere la cipolla in una pentola. Aggiungete le verdure e fatele saltare per qualche minuto, poi versate dell’acqua bollente e del dado e cuocete a fuoco medio fino a che il composto risulti cremoso e (…vellutato!), seppure ancora a pezzi (venti minuti circa).
Infine mettete tutto nel mixer, aggiungete mezzo bicchiere di latte, il curry e frullate.
Fate abbrustolire delle fette di pancarrè e tagliatele a quadratini.
Scaldate nuovamente la vellutata e servite calda.
Ed ecco i piatti pronti in tavola:
Avendo preparato questa ricetta anche per il piccolo Ale ho evitato di aggiungere il curry, in quanto questo piatto è già di suo sufficientemente saporito.
Spesso i genitori devono dannare per far mangiare le verdure ai propri figli. Che dire, le uniche due cose che, a mio parere, si possono fare sono:
1) Dare il buon esempio mangiando le suddette verdure!!!!
2) Variare. Sia il tipo di verdura che il modo di cucinarla. Magari facciamo passare qualche giorno prima di riproporla ma assolutamente non ci arrendiamo pensando “Non gli piacciono le verdure”, ma proviamo nuove ricette. Sarete stupiti dei risultati!!
on 
Claudia-cipi
said,
ottobre 15, 2009 @ 12:07
bella!
quest’anno la voglio prendere pure io una zucca intera, speriamo bene
Silvia
said,
aprile 24, 2010 @ 09:46
stamattina al supermercato ho comperato un pò di zucca,anche se molto fuori stagione!!…ho letto la ricetta..sembra facile e soprattutto una buonissima idea per far mangiare le verdure alla mia dolce metà,che di verdure non vuol proprio sentir parlare…grazie in anticipo!!….