Sciroppo di sambuco
L’estate è ormai arrivata ed eccovi allora la ricetta per preparare un’ottima bevanda dissetante, oltre che economica e naturale.
L’ingrediente principale sono i fiori di sambuco, di cui vanno raccolti 10 “ombrelli” possibilmente in una zona non particolarmente esposta all’inquinamento.
Se avete dei bambini può essere divertente preparare questa ricetta insieme a loro, a partire dal trovare, riconoscere e raccogliere i fiori di sambuco.
Una volta raccolti, i fiori vanno lavati sciacquandoli sotto l’acqua corrente e messi in una ciotola insieme ad 1 lt di acqua e ad 1 kg di zucchero e lì devono restare a macerare per 48 ore.
Trascorsi i due giorni aggiungete dell’acido citrico o del limone e filtrate il tutto un paio di volte.
A questo punto il composto, dal sapore decisamente dolce, può essere consumato dopo essere stato diluito a piacere con acqua e conservato in frigorifero.
La vostra bevanda dissetante e rinfrescante è pronta e vi è costata pochissimo tempo e qualche euro!!
on 
Lisa
said,
maggio 14, 2009 @ 09:35
sarà buonissima questa bevanda! mi dispiace tantisissimo che non ho idea dove trovare fiori di sambuco da raccogliere, che mi andrebbe di farla subito
EquAzioni
said,
maggio 14, 2009 @ 22:30
ciao Lisa, sono Davide, non mi intendo per nulla di piante, ma dopo aver assaggiato lo sciroppo di sambuco fatto da Francesca con i fiori regalatile da una sua amica, mi sono chiesto anche io dove trovarne altri (anche perchè gli usi del sambuco sono davvero tantissimi – , frittelle, oli, marmellate…!!! -) ma poi mi sono accorto che in realtà lo si trova ovunque, o almeno lungo le provinciali tra Milano e Pavia si vedono decine e decine di piante ricoperte dai loro caratteristici fiori ad ombrello! Quindi aguzza la vista e facci sapere come è venuto il tuo sciroppo, o consigliaci qualche ricetta
ciao
Lisa
said,
maggio 15, 2009 @ 09:32
grazie, davide! non ho idea se si trovano tanto nei dintorni di napoli, dove sono io, ma ci farò più caso ora!
EquAzioni
said,
maggio 15, 2009 @ 10:48
la pianta del sambuco è questa, giusto per darti un’idea di quello che devi cercare….
mentre i fiori li vedi nell’immagine del post
facci sapere!
francesca
Lisa
said,
maggio 15, 2009 @ 23:34
ah! è proprio un albero! pensavo fosse una piantina più piccola!
EquAzioni
said,
maggio 17, 2009 @ 10:56
infatti, anche io pensavo fossero piantine e fiorellini quasi da campo. poi ho cominciato a notare tornando a casa dal lavoro piante dai fiori famigliari che Francesca mi ha confermato essere sambuco. Può avere la forma di un piccolo cespuglio oppure essere cresciuto fino a diventare un albero di diversi metri di altezza, ma ti assicuro che almeno qui intorno a Milano lo si trova davvero ovunque!!
Lisa
said,
maggio 17, 2009 @ 18:42
Ne ho trovati degli alberoni di sambuco nel parco di una amica! Ho raccolto i fiori e li ho messi subito a macerare. Grazie ancora!