Commenti a: Fare il pane a mano – senza lievito di birra -

Di: Elvira

Elvira — Mon, 27 Sep 2010 14:59:33 +0000

Purtroppo il pane non è riuscito: è risultato molto duro, quindi penso che non sia lievitato… Ma ci riproverò, magari tenendo il futuro crescente ad una temperatura costante vicino ai 25 gradi, il che è difficile a Brescia in questo periodo… Vi terrò aggiornati. Grazie per ora!

Di: EquAzioni

EquAzioni — Tue, 21 Sep 2010 20:17:49 +0000

Ciao Elvira. beh, che non abbia cambiato colore è strano. però se ci sono le bollicine significa che è “vivo”. Io proverei a fare il pane lo stesso. Scoccia un pò pensare magari di dover buttar tutto, ma è proprio con l’esperienza che si impara e si può capire se le cose sono andate storte o no.
in bocca a lupo e facci sapere!

Di: Elvira

Elvira — Sun, 19 Sep 2010 08:28:05 +0000

il mio crescente dopo 6 giorni è dello stesso colore del primo giorno , quando mescolo si sentono le bollicine, ma non va oltre questo punto. Ho usato lo yogurt che faccio in casa, quindi i fermenti dovrebbero essere belli vivi. Cosa mi consigli, posso provare a fare il pane o la fermentazione non è al punto giusto?
Grazie mille!

Di: cinquemani vincenzo

cinquemani vincenzo — Sat, 14 Nov 2009 00:38:02 +0000

io ho un panificio e faccio il pane con lievito di birra . a volta per fare meglio mi preparo una spece di lievito madre ,mi impasto 30 chili di farina con 10 grammi di lievito ,tutto questo il giorno prima quindi lo lascio li per 18 ore .poi ogni ipastata che faccio per il giorno dopo lo divido a prcentuale vorrei cambiare . potrei fare con lo yogurt o con altro apparte che con il lievito di birra e avere un risultato simile

Di: Pangrattato in casa « equAzioni

Pangrattato in casa « equAzioni — Sat, 14 Mar 2009 11:35:32 +0000

[...] in ricette · Tagged cucina, pane, pangrattato Avete imparato a fare il pane a mano (normale o senza lievito di birra) ed ora ne autoproducete talmente tanto che vi capita di [...]

Di: gabriella

gabriella — Sat, 21 Feb 2009 18:54:36 +0000

Salve,
vorrei sapere se è possibile fare il pane con lievito naturale con la macchina per il pane, al momento non vorrei provarci perchè nella mia macchina è consigliato il lievito secco.