Come fare il gelato in casa

Niente trucchi niente inganni. Qui di seguito vi spiegherò come fare un ottimo e genuino gelato senza dover comprare costosi e ingombranti marchingegni. E soprattutto saprete cosa state mangiando!

Ingredienti:
- 200-250 ml di panna fresca da montare
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero/miele
- 1 cucchiaino di vaniglia liquida
- 3 ciotole

Procedimento:
Prima di cominciare, un piccolo trucco: mettete una delle ciotole nel freezer, in modo che vi risulterà più facile montare gli albumi.
Nella prima ciotola, la più grande, montate la panna.
Nella seconda ciotola, la più piccola, sbattete i tuorli insieme allo zucchero/miele e alla vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
Nella terza ciotola, quella precedentemente messa nel freezer, montate invece gli albumi.
Versate e mescolate gli albumi e i tuorli nella ciotola della panna mooolto lentamente, in modo da non “smontare” la panna e gli albumi.

A questo punto è possibile modificare la vostra ricetta di base del gelato aggiungendo ingredienti a piacere come gocce di cioccolato o frutta a pezzi o frullata.

Ora potete mettere il vostro gelato nel freezer all’interno di una vecchia confezione di gelato da 500 gr e farlo raffreddare.
Il tempo di congelamento dipende dalla temperatura del vostro freezer, ma in media sono sufficienti 8 ore circa.
….questo se riucirete a resistere alla tentazione di mangiarlo a cucchiaiate, ancora cremoso!

Questa ricetta è ottima anche per quelle persone che non possono mangiare il gelato perchè allergiche o intolleranti allo zucchero. Vi basterà sostituirlo con del miele e…leccarvi i baffi!!