Commenti a: Come fare il pane a mano http://www.equazioni.org/index.php/2008/05/25/ricetta-pane/ La nostra formula per il mondo che vorremmo Sat, 31 Jul 2010 15:46:36 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9 hourly 1 Di: Il tempo è denaro « equAzioni http://www.equazioni.org/index.php/2008/05/25/ricetta-pane/comment-page-1/#comment-980 Il tempo è denaro « equAzioni Mon, 23 Mar 2009 06:38:11 +0000 http://www.equazioni.org/index.php/?p=126#comment-980 [...] ho tempo per badare alla casa, non ho bisogno della donna di servizio. Se ho tempo per autoprodurmi pane, formaggio, yogurt, detersivi ecc non ho bisogno di comprarli.   Certo, ci vuole anche la voglia [...] [...] ho tempo per badare alla casa, non ho bisogno della donna di servizio. Se ho tempo per autoprodurmi pane, formaggio, yogurt, detersivi ecc non ho bisogno di comprarli.   Certo, ci vuole anche la voglia [...]

]]> Di: Pangrattato in casa « equAzioni http://www.equazioni.org/index.php/2008/05/25/ricetta-pane/comment-page-1/#comment-979 Pangrattato in casa « equAzioni Sat, 14 Mar 2009 11:35:26 +0000 http://www.equazioni.org/index.php/?p=126#comment-979 [...] 2009 · Archiviato in ricette &#183 Tagged cucina, pane, pangrattato Avete imparato a fare il pane a mano (normale o senza lievito di birra) ed ora ne autoproducete talmente tanto che vi capita di [...] [...] 2009 · Archiviato in ricette &#183 Tagged cucina, pane, pangrattato Avete imparato a fare il pane a mano (normale o senza lievito di birra) ed ora ne autoproducete talmente tanto che vi capita di [...]

]]> Di: silvia http://www.equazioni.org/index.php/2008/05/25/ricetta-pane/comment-page-1/#comment-978 silvia Wed, 25 Feb 2009 11:46:58 +0000 http://www.equazioni.org/index.php/?p=126#comment-978 bella cagata!!!!!!! bella cagata!!!!!!!

]]> Di: equAzioni http://www.equazioni.org/index.php/2008/05/25/ricetta-pane/comment-page-1/#comment-977 equAzioni Sat, 21 Feb 2009 11:24:59 +0000 http://www.equazioni.org/index.php/?p=126#comment-977 Fantastico Vicky!! Proveremo oggi stesso. Sembra abbastanza strano proprio perchè in realtà la fase dell'impasto e del far fuoriuscire l'aria per evitare bolle dovrebbe essere fondamentale nella riuscita di un buon pane. Però vale la pena tentare e poi valutare se il risultato è accettabile. Potrebbe essere un buon compromesso per la fretta di tutti i giorni, poi alla domenica si può sempre seguire il metodo tradizionale. .. cmq secondo me il trucco sta nel non aprire mai lo sportello del forno durante la lievitazione e durante la cottura... Fantastico Vicky!! Proveremo oggi stesso. Sembra abbastanza strano proprio perchè in realtà la fase dell’impasto e del far fuoriuscire l’aria per evitare bolle dovrebbe essere fondamentale nella riuscita di un buon pane. Però vale la pena tentare e poi valutare se il risultato è accettabile. Potrebbe essere un buon compromesso per la fretta di tutti i giorni, poi alla domenica si può sempre seguire il metodo tradizionale.
.. cmq secondo me il trucco sta nel non aprire mai lo sportello del forno durante la lievitazione e durante la cottura…

]]> Di: equAzioni http://www.equazioni.org/index.php/2008/05/25/ricetta-pane/comment-page-1/#comment-976 equAzioni Sat, 21 Feb 2009 11:22:28 +0000 http://www.equazioni.org/index.php/?p=126#comment-976 Ciao Luciana, per la crosta una soluzione può essere quella di mettere un piccolo recipiente pieno d'acqua dentro il forno in modo che evaporando lasci la crosta bella morbida. Marino invece, per il fatto che il risultato non sia mai identico, è dovuto proprio al fatto, come per lo yogurt e il formaggio, che anche se siamo attentisssimi a tutti i passaggi, non possiamo controllare tutti i fattori al 100%, basta qualche batterio, l'umidità dell'aria, piccole differenze nella farina, e il risultato cambia... Riguardo alla questione aria e bolle... onestamente non ti so dire il perchè, indagherò! Ciao Luciana, per la crosta una soluzione può essere quella di mettere un piccolo recipiente pieno d’acqua dentro il forno in modo che evaporando lasci la crosta bella morbida.
Marino invece, per il fatto che il risultato non sia mai identico, è dovuto proprio al fatto, come per lo yogurt e il formaggio, che anche se siamo attentisssimi a tutti i passaggi, non possiamo controllare tutti i fattori al 100%, basta qualche batterio, l’umidità dell’aria, piccole differenze nella farina, e il risultato cambia…
Riguardo alla questione aria e bolle… onestamente non ti so dire il perchè, indagherò!

]]> Di: viky http://www.equazioni.org/index.php/2008/05/25/ricetta-pane/comment-page-1/#comment-975 viky Sat, 21 Feb 2009 09:49:53 +0000 http://www.equazioni.org/index.php/?p=126#comment-975 segnalo questo video: http://www.youtube.com/watch?v=JOVssfwaP_E fare il pane in 5 minuti senza macchina... Perchè in 5 minuti? Perchè ognuno possa farsi un pane veramente tutti i giorni, con un minimo impegno e deliziosamente diverso da quello fatto con la macchina... e, naturalmente, per risparmiare almeno 365€ all'anno!!! segnalo questo video:
http://www.youtube.com/watch?v=JOVssfwaP_E
fare il pane in 5 minuti senza macchina…

Perchè in 5 minuti?
Perchè ognuno possa farsi un pane veramente tutti i giorni, con un minimo impegno e deliziosamente diverso da quello fatto con la macchina… e, naturalmente, per risparmiare almeno 365€ all’anno!!!

]]> Di: marino http://www.equazioni.org/index.php/2008/05/25/ricetta-pane/comment-page-1/#comment-974 marino Sat, 24 Jan 2009 15:34:56 +0000 http://www.equazioni.org/index.php/?p=126#comment-974 non mi viene mai uguale benche' cerchi di usare sempre lo stesso metodo.Mi piacerebbe sapere perche' bisogna fare uscire l'aria dopo la prima lievitazione,non diventa piu' bello e soffice se l'aria rimane imprigionata? qualcuno volonteroso mi faccia sapere.Grazie non mi viene mai uguale benche’ cerchi di usare sempre lo stesso metodo.Mi piacerebbe sapere perche’ bisogna fare uscire l’aria dopo la prima lievitazione,non diventa piu’ bello e soffice se l’aria rimane imprigionata?
qualcuno volonteroso mi faccia sapere.Grazie

]]> Di: Luciana http://www.equazioni.org/index.php/2008/05/25/ricetta-pane/comment-page-1/#comment-973 Luciana Wed, 03 Dec 2008 08:16:18 +0000 http://www.equazioni.org/index.php/?p=126#comment-973 io ho provato a fare il pane in casa e come gusto eè anche buono pero' non riesco a farlo venire soffice e la crosta mi diventa dura qualcuno può darmi qualche consiglio per evitare tale inconveniente io ho provato a fare il pane in casa e come gusto eè anche buono pero’ non riesco a farlo venire soffice e la crosta mi diventa dura qualcuno può darmi qualche consiglio per evitare tale inconveniente

]]> Di: equAzioni http://www.equazioni.org/index.php/2008/05/25/ricetta-pane/comment-page-1/#comment-972 equAzioni Sat, 29 Nov 2008 17:19:59 +0000 http://www.equazioni.org/index.php/?p=126#comment-972 assolutamente!, costa meno, è piu buono e farlo dà molta piu soddisfazione che acquistarlo! assolutamente!, costa meno, è piu buono e farlo dà molta piu soddisfazione che acquistarlo!

]]> Di: barbara http://www.equazioni.org/index.php/2008/05/25/ricetta-pane/comment-page-1/#comment-971 barbara Fri, 21 Nov 2008 06:20:58 +0000 http://www.equazioni.org/index.php/?p=126#comment-971 torniamo a fare il pane in casa, è più buono e ci costa un quarto di quanto ce lo fanno pagare dal fornaio. ma non era un alimento di prima necessità insieme al latte??? Eppura ci costa il doppio!!!!!! torniamo a fare il pane in casa, è più buono e ci costa un quarto di quanto ce lo fanno pagare dal fornaio.
ma non era un alimento di prima necessità insieme al latte???
Eppura ci costa il doppio!!!!!!

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