Commenti a: Come fare il pane a mano http://www.equazioni.org/index.php/2008/05/25/ricetta-pane/ Thu, 09 Feb 2012 13:55:17 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Di: Il tempo è denaro « equAzionihttp://www.equazioni.org/index.php/2008/05/25/ricetta-pane/comment-page-1/#comment-980 Il tempo è denaro « equAzioni Mon, 23 Mar 2009 06:38:11 +0000 http://www.equazioni.org/index.php/?p=126#comment-980 [...] ho tempo per badare alla casa, non ho bisogno della donna di servizio. Se ho tempo per autoprodurmi pane, formaggio, yogurt, detersivi ecc non ho bisogno di comprarli.   Certo, ci vuole anche la voglia [...] [...] ho tempo per badare alla casa, non ho bisogno della donna di servizio. Se ho tempo per autoprodurmi pane, formaggio, yogurt, detersivi ecc non ho bisogno di comprarli.   Certo, ci vuole anche la voglia [...]

]]> Di: Pangrattato in casa « equAzionihttp://www.equazioni.org/index.php/2008/05/25/ricetta-pane/comment-page-1/#comment-979 Pangrattato in casa « equAzioni Sat, 14 Mar 2009 11:35:26 +0000 http://www.equazioni.org/index.php/?p=126#comment-979 [...] 2009 · Archiviato in ricette &#183 Tagged cucina, pane, pangrattato Avete imparato a fare il pane a mano (normale o senza lievito di birra) ed ora ne autoproducete talmente tanto che vi capita di [...] [...] 2009 · Archiviato in ricette &#183 Tagged cucina, pane, pangrattato Avete imparato a fare il pane a mano (normale o senza lievito di birra) ed ora ne autoproducete talmente tanto che vi capita di [...]

]]> Di: silviahttp://www.equazioni.org/index.php/2008/05/25/ricetta-pane/comment-page-1/#comment-978 silvia Wed, 25 Feb 2009 11:46:58 +0000 http://www.equazioni.org/index.php/?p=126#comment-978 bella cagata!!!!!!! bella cagata!!!!!!!

]]> Di: equAzionihttp://www.equazioni.org/index.php/2008/05/25/ricetta-pane/comment-page-1/#comment-977 equAzioni Sat, 21 Feb 2009 11:24:59 +0000 http://www.equazioni.org/index.php/?p=126#comment-977 Fantastico Vicky!! Proveremo oggi stesso. Sembra abbastanza strano proprio perchè in realtà la fase dell'impasto e del far fuoriuscire l'aria per evitare bolle dovrebbe essere fondamentale nella riuscita di un buon pane. Però vale la pena tentare e poi valutare se il risultato è accettabile. Potrebbe essere un buon compromesso per la fretta di tutti i giorni, poi alla domenica si può sempre seguire il metodo tradizionale. .. cmq secondo me il trucco sta nel non aprire mai lo sportello del forno durante la lievitazione e durante la cottura... Fantastico Vicky!! Proveremo oggi stesso. Sembra abbastanza strano proprio perchè in realtà la fase dell’impasto e del far fuoriuscire l’aria per evitare bolle dovrebbe essere fondamentale nella riuscita di un buon pane. Però vale la pena tentare e poi valutare se il risultato è accettabile. Potrebbe essere un buon compromesso per la fretta di tutti i giorni, poi alla domenica si può sempre seguire il metodo tradizionale.
.. cmq secondo me il trucco sta nel non aprire mai lo sportello del forno durante la lievitazione e durante la cottura…

]]> Di: equAzionihttp://www.equazioni.org/index.php/2008/05/25/ricetta-pane/comment-page-1/#comment-976 equAzioni Sat, 21 Feb 2009 11:22:28 +0000 http://www.equazioni.org/index.php/?p=126#comment-976 Ciao Luciana, per la crosta una soluzione può essere quella di mettere un piccolo recipiente pieno d'acqua dentro il forno in modo che evaporando lasci la crosta bella morbida. Marino invece, per il fatto che il risultato non sia mai identico, è dovuto proprio al fatto, come per lo yogurt e il formaggio, che anche se siamo attentisssimi a tutti i passaggi, non possiamo controllare tutti i fattori al 100%, basta qualche batterio, l'umidità dell'aria, piccole differenze nella farina, e il risultato cambia... Riguardo alla questione aria e bolle... onestamente non ti so dire il perchè, indagherò! Ciao Luciana, per la crosta una soluzione può essere quella di mettere un piccolo recipiente pieno d’acqua dentro il forno in modo che evaporando lasci la crosta bella morbida.
Marino invece, per il fatto che il risultato non sia mai identico, è dovuto proprio al fatto, come per lo yogurt e il formaggio, che anche se siamo attentisssimi a tutti i passaggi, non possiamo controllare tutti i fattori al 100%, basta qualche batterio, l’umidità dell’aria, piccole differenze nella farina, e il risultato cambia…
Riguardo alla questione aria e bolle… onestamente non ti so dire il perchè, indagherò!

]]> Di: vikyhttp://www.equazioni.org/index.php/2008/05/25/ricetta-pane/comment-page-1/#comment-975 viky Sat, 21 Feb 2009 09:49:53 +0000 http://www.equazioni.org/index.php/?p=126#comment-975 segnalo questo video: http://www.youtube.com/watch?v=JOVssfwaP_E fare il pane in 5 minuti senza macchina... Perchè in 5 minuti? Perchè ognuno possa farsi un pane veramente tutti i giorni, con un minimo impegno e deliziosamente diverso da quello fatto con la macchina... e, naturalmente, per risparmiare almeno 365€ all'anno!!! segnalo questo video:

fare il pane in 5 minuti senza macchina…

Perchè in 5 minuti?
Perchè ognuno possa farsi un pane veramente tutti i giorni, con un minimo impegno e deliziosamente diverso da quello fatto con la macchina… e, naturalmente, per risparmiare almeno 365€ all’anno!!!

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